Приготовление аппетитных мидий в остром томатном соусе — это поистине кулинарное искусство, которое способно удивить и порадовать даже самых привередливых гурманов. Раскрываем секреты острого и уютного блюда, которое идеально подходит для совместных трапез.
Необходимые ингредиенты
- Мидии — 330 г
- Чеснок — 20 г
- Соус TABASCO® — 1 ст. ложка
- Томатный соус — 150 г
- Белое вино — 20 мл
- Каперсы — 15 г
- Анчоусы — 1 г
- Базилик — 5 г
- Петрушка — 5 г
- Соль, молотый черный перец и сахар по вкусу
Этапы приготовления
Сначала тщательно очистить мидии от налета и внутренностей, удалив все лишнее, чтобы избежать неприятных сюрпризов. Чеснок мелко нарезать, а анчоусы раздавить до состояния пасты. Каперсы просушить.На раскаленной сковороде с оливковым маслом на среднем огне обжарить чеснок и каперсы, через минуту добавить анчоусы, затем влить белое вино. В этот момент можно добавить базилик, томатный соус, соус TABASCO, сахар, соль и перец. Все тщательно перемешать.Пока соус готовится, разломать хлеб на кусочки и подсушить их в духовке, чтобы они стали хрустящими.Затем добавить мидии в соус и варить около 5 минут, добавив в конце свежую петрушку для аромата.Блюдо подается в глубокой тарелке или на сковороде, где удобно макать хрустящий хлеб в пряный соус.Смело порадуйте своих близких или друзей этим прекрасным угощением, которое перенесет вас на солнечные побережья Средиземного моря. Приятного аппетита!
