Хе из горбуши – это невероятно вкусная закуска, которая идеально подходит для теплых весенних встреч с друзьями. Этот оригинальный рецепт позволяет создать блюдо, насыщенное ароматами и вкусами, которые не оставят равнодушными ни одного гурмана. Каждый кусочек плавится во рту, и с ним действительно невозможно расстаться!
Необходимые ингредиенты
- Филе замороженной горбуши – 800 г
- Крупная репчатая луковица – 1 шт.
- Чеснок – 3 зубчика
- Растительное масло – 4 ст. ложки
- 9%-й уксус – 12 ч. ложек (или 1,5 ч. ложки эссенции)
- Сахар – 1 ч. ложка
- Соль – 0,5 ч. ложки
- Соевый соус – 2 ст. ложки
- Кориандр – 0,5 ч. ложки
- Молотый черный перец – 0,5 ч. ложки
- Сладкая паприка – 1 ч. ложка
- Перец чили – 1 шт.
Общее время приготовления – 30 минут, время для маринования – 2 часа.
Инструкция по приготовлению
Начать стоит с размораживания рыбы, после чего её следует разделать на филе и нарезать тонкими ломтиками (по 2-3 мм) или кубиками. Обильно посыпьте рыбу сахаром и уберите в холодильник.
В сковороде на растительном масле обжарьте половину крупной луковицы и 2 зубчика чеснока. Дайте смеси немного остыть. Далее подготовьте специи: оставшийся измельчённый чеснок, кориандр, сладкую паприку, черный молотый перец, уксус, соль, соевый соус и нарезанный перец чили. Половину лука нарежьте полукольцами.
Выберите рыбу из холодильника, добавьте уксус и обжаренную смесь из лука и чеснока. Аккуратно перемешайте все ингредиенты. Затем добавьте специи и соевый соус, снова всё перемешайте, и в конце добавьте нарезанный репчатый лук.
Оставьте хе в холодильнике на 2 часа для маринования. Рекомендуется дать настояться дольше, чтобы наполнить блюдо более насыщенным вкусом.
Приятного аппетита!
