Этот простой рецепт позволит вам заготовить вкусные маринованные помидоры на зиму. Порция рассчитана на трехлитровую банку.
Ингредиенты для маринования
- Помидоры 1500 г
- Чеснок 70 г
- Соль 3 чайные ложки
- Сахар 150 г
- Уксус 9% 3 столовые ложки
Подготовительный процесс
Сначала необходимо подготовить все указанные ингредиенты.Выбираем помидоры среднего размера, желательно крепкие и спелые. Тщательно промываем их под проточной водой.Банки также нужно хорошенько вымыть с добавлением соды.Заполняем кастрюлю водой и ставим на огонь, доводим до кипения.Этапы маринования
Засыпаем в подготовленные банки помидоры.Заливаем их кипящей водой и накрываем крышкой, но не закатываем. Оставляем на 15 минут.По истечении времени сливаем воду обратно в кастрюлю, снова начинаем доводить ее до кипения. Затем добавляем соль и сахар, тщательно перемешиваем и кипятим маринад в течение 5 минут.Чеснок очищаем, промываем и пропускаем через пресс, добавляем в банки с помидорами.Вливаем горячий маринад в банки, добавляем уксус.Закатываем или закручиваем крышками и переворачиваем банки, чтобы убедиться в надежности герметичности. Укутываем их до полного остывания теплым полотенцем или пледом.Следуя этому простому рецепту, вы насладитесь вкусом домашних маринованных помидоров зимой. Давайте готовить вместе!