В поисках идеального рецепта печенья, который будет одновременно быстрым и легким в приготовлении? Обратимся к проверенному временем рецепту, найденному в старинной кулинарной книге времен СССР. Это простое в изготовлении тесто понравится как опытным, так и начинающим кулинарам.
Что понадобится?
Ингредиенты, которые помогут сотворить это чудо:
- Пшеничная мука — 1,5 стакана (стакан — 250 мл)
- Куриное яйцо — 1 шт. (среднего размера)
- Сахар — 0,5 стакана (по желанию можно уменьшить до 1/3 стакана для менее сладкой версии)
- Растительное масло — 0,5 стакана (желательно рафинированное, без запаха)
- Разрыхлитель теста — 1 чайная ложка
Этапы приготовления
1. Подготовка. Первым делом включите духовку и установите температуру на 180°C.
2. Замешивание теста. В глубокой миске вбейте яйцо, добавьте сахар и влейте растительное масло. С помощью венчика или вилки хорошо перемешайте смесь до образования однородной эмульсии. Затем просейте в массу половину муки, добавив разрыхлитель, и тщательно перемешайте. Остаток муки добавьте позже, продолжая замешивать до тех пор, пока тесто не станет однородным и не будет липнуть к рукам.
3. Формование печенья. Противень застелите бумагой для выпечки. Отщипните небольшие кусочки теста, размером с грецкий орех, и скатайте их в шарики. Выложите их на подготовленный противень, оставляя расстояние в 3-4 см между ними, чтобы печенье не слиплось во время выпекания. Для разнообразия можно раскатать тесто и вырезать фигурки.
Отправьте противень в духовку и выпекайте печенье в течение 10-15 минут до золотистого цвета. Не забудьте следить за процессом, чтобы не передержать.
Идеи для вкусовых вариаций
Приготовление печенья не должно быть скучным! Вот несколько идей, которые позволят добавить изюминку в ваш десерт:
- Для шоколадного варианта добавьте столовую ложку какао-порошка в тесто.
- Спрячьте внутрь шариков кусочки шоколада или орехи.
- Добавьте горсть сушеных ягод: клюквы, вишни или изюма.
- Цедру лимона или апельсина можно добавить для свежести.
Подавайте печенье к чаю, кофе или молоку. Приятного аппетита!
