Мармелад с облепихой: быстрый и простой рецепт для сладкоежек

Готовите мармелад и не любите облепиху? Не беда! Этот рецепт можно легко адаптировать, используя любое фруктовое пюре в том же объеме. Давайте разберемся.

Ингредиенты

Для формы размером 20x13 см понадобятся:

• Облепиха 400 грамм
• Сахар 330 грамм
• Пектин 10 грамм
• Для обсыпки: сахар 50 грамм

Приготовление

Для начала, необходимо подготовить облепиху. Она должна быть хорошо перемешана с помощью блендера. После этого пюре нужно протереть через сито, чтобы избавиться от косточек и кожуры. В итоге должно получиться около 300 граммов пюре. Далее, 50 граммов сахара следует соединить с пектином.

Остальной сахар добавляют в облепиховое пюре и ставят на средний огонь. Как только смесь начинает кипеть, тонкой струйкой вводят предварительно подготовленный с сахаром пектин. Варите полученную массу около 5 минут, постоянно помешивая.

Следующий шаг - подготовка формы или контейнера (размер 20x13 см). Его необходимо застелить пергаментом. Готовый мармелад выливается в форму и оставляется при комнатной температуре, чтобы застыл - это займет приблизительно 2 часа.

Когда мармелад остынет и схватится, его переворачивают на деревянную доску, аккуратно снимая пергамент. Важно расположить его той стороной, которая была на дне контейнера. За ночь мармелад должен настояться. На следующий день его нарезают кубиками получится примерно 40 штук.

Каждый кубик рекомендуется обвалять в сахаре (мелкий сахар подойдет лучше). Теперь мармелад готов к подаче!