Цветная капуста — это не просто гарнир, а настоящее кулинарное искусство. Простой, но изысканный рецепт, который обещает добавить яркости и интереса к любому столу. Надоело однообразие? Хрустящая цветная капуста в томатном соусе станет отличным решением для вашего ужина, где свежесть овощей переплетается с насыщенными вкусами.
Ингредиенты для яркого блюда
- 300 г цветной капусты (разделить на соцветия)
- 1 помидор (нарезанный кубиками)
- 2 зубчика чеснока (предварительно нарезанные)
- 2 ст. л. томатной пасты
- 2 ч. л. сахара
- 1/2 ч. л. соли
- 1 ст. л. растительного масла
Процесс приготовления: шаг за шагом
Бланширование цветной капусты: Начните с кипячения воды в большой кастрюле. Добавьте соцветия цветной капусты и варите их 1-1,5 минуты, пока они не станут полуготовыми. Затем немедленно охладите их в миске с холодной водой, чтобы сохранить хрусткость.
Создание соуса: Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде на среднем огне. Вариант заполните ароматом, добавив нарезанный чеснок. Жарьте пару секунд, после чего добавьте кубики помидоров. Тушите до мягкости помидоров, примерно 4-5 минут. Введите томатную пасту, тщательно перемешивая. Добавьте сахар, настраивая его объем на свой вкус.
Смешивание капусты и соуса: Верните цветную капусту в сковороду. Приправьте солью и аккуратно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт соусом. Продолжайте готовить, пока капуста не станет мягкой, но все еще сохраняет свою хрустящую текстуру. Не забудьте попробовать соус и при необходимости отрегулировать сахар или соль.
Это блюдо не только радует вкусовыми оттенками, но и прекрасно подходит как горячая закуска или легкое основное. Хрустящая цветная капуста в томатном соусе не теряет своего вкуса даже после охлаждения, что делает ее идеальным выбором для обедов на следующий день.
