Этот восхитительный пирог с начинкой из яиц и ароматной зелени станет настоящим спасением в любой кулинарной ситуации. Идеален для обедов, ужинов и даже пикников, он радует разнообразием и вкусом!
Ингредиенты: секреты кулинарного искусства
Перед тем как приступить к процессу, важно правильно подготовить все необходимые ингредиенты. Если яйца крупные, их будет вполне достаточно, но в случае маленьких можно добавить еще одно. Молоко и яйца лучше подогреть до комнатной температуры, чтобы тесто вышло более легким и воздушным.
- Яйца: 5 крупных куриных яиц
- Зелень: 10 г петрушки и 10 г зеленого лука
- Основа для теста: 375 г молока, 280 г пшеничной муки, 40 г сливочного масла, 1 яйцо, 4 ст. л. растительного масла, 2 ч. л. разрыхлителя, 1 ч. л. сахара и 1 ч. л. соли
Этапы приготовления: от начала до конца
Первым шагом будет варка яиц вкрутую: после варки их стоит охладить и очистить от скорлупы. Затем нарезать на мелкие кубики, чтобы начинка выглядела аккуратно и равномерно.
Следующий момент — мелко нарезать свежую зелень. Особенно хорошо подойдут петрушка и зеленый лук, но также можно поэкспериментировать с другими травами, добавив, к примеру, укроп или кинзу для яркости вкуса.
После этого зелень обжаривается на растительном масле в сковороде, чтобы раскрыть её ароматы. Важный шаг — смешать подготовленную начинку из яиц и зелени, добавляя немного соли и перца для насыщенности.
Формирование пирога
Для теста стоит подготовить все ингредиенты, включая муку, молоко и духовой шкаф, подогретый до 200°C. Яйцо необходимо взбить с сахаром и солью, затем влить молоко и растопленное масло, тщательно перемешивая.
Перед запеканием тесто нужно просеять с разрыхлителем и отставить на пару минут, чтобы оно «отдохнуло». Затем смазать форму растительным маслом, залить половину теста, выпекать 7 минут, добавить начинку, затем закрыть оставшимся тестом и выпекать при 180°C еще 35-40 минут.
После выпечки пирог стоит остудить, нарезать на порционные кусочки и подавать с свежей зеленью или овощами для максимального наслаждения вкусом!
